|
Madeira Wein
Der
Madeirawein ist auch heute noch wichtiger
Bestandteil der madeirensischen Wirtschaft.
Der
Wein wurde auf Anordnung von Heinrich dem
Seefahrer eingeführt. Die ersten Reben
brachten die ersten Siedler mit. Es war die
Rebe Malvasia aus Kreta. Exportiert wurde
dieser Wein erstmals im Jahr 1515 nach
Frankreich.
Nach
dem Niedergang des Zuckerhandels im 17.
Jahrhundert erhielt der Verkauf von
Madeirawein die auch noch heute wichtige Rolle
für die madeirensische Wirtschaft.
International
bekannt war dieser Wein bereits ab dem
18. Jahrhundert, damals wurde er zu
Höchstpreisen gehandelt.
Als
in den Jahren 1852 und 1872 die
Krankheiten Mehltau und Reblaus die Rebstöcke
befielen, führten die Weinbauern robuste
Reben ein, die später veredelt wurden und
erhielten so den Madeira Wein, der auch heute
noch etwas Besonderes ist.
Bodenbeschaffenheit
und Klima geben diesem Wein seinen besonderen
Charakter.
Obwohl
auf Madeira 30 verschiedene Rebsorten gezählt
werden, gehören zu den Edlen nur Malvasia,
Sercial, Bual und Verdelho.
|
Wann?
|
Rebe
|
Eigenschaften
|
|
Als
Aperitif
|
Sercial
|
Trocken,
leicht, appetitanregend, helle Farbe.
|
|
Als
Aperitif und zum Essen
|
Verdelho
|
Halbtrocken,
delikat, sehr aromatisch, Farbe
goldig.
|
|
Zwischen
Hauptgericht und Nachspeise
|
Bual
|
Halbsüß,
weich, edel, Farbe dunkelgolden.
|
|
Zum
Nachtisch oder zum Café
|
Malvasia
|
Süß,
viel Körper, intensiv, Farbe
dunkelbraun
|
|
